Vom Verzehr wird nicht abgeraten - und vom Lesen?

Vom Verzehr wird abgeraten: Wie uns die Industrie mit Gesundheitsnahrung krank macht - Hans-Ulrich Grimm

Vom Lesen wird nicht ab- und nicht zugeraten. Das Thema wäre eigentlich ganz gut geeignet, um ein spannendes Werk abzuliefern. Aber irgendwie liest sich das vorliegende Buch wie ein zu schwach gesalzener Gemüsebrätling schmeckt ... etwas fad. Für alle Fastfoodanhänger kürze ich das Buch mal zu einer schnellen 5-Minuten-Mahlzeit:

1 Lebensmittel-Lobby und Wissenschaft sind eng miteinander verquickt. Man muss also nicht alles glauben, was schlaue Professoren von sich geben. Dahinter steckt allzu oft das Geld und der Einfluß großer Konzerne. Viele Professoren sind von der Industrie gesteuert.

2 Man weiß, dass man nichts weiß. Zu vielen Lebensmittelzusatzstoffen gibt es zahlreiche Studien, die zu unterschiedlichen Aussagen kommen. Selbst beim Zusatz von Vitaminen kann man sich nicht sicher sein, ob diese nicht sogar der Gesundheit schaden.

3 Am besten ißt, wer möglichst unverarbeitete Lebensmittel zu sich nimmt, die nicht aus dem Labor kommen. Also z.B. lieber die Butter statt die mit Hilfe des Chemiekastens zusammengemischte Margarine.

 

Fazit: Man sollte einen Bogen um die mit Gesundheits-Slogans beworbenen Nahrungsmittel machen ("So wertvoll wie ein kleines Steak", "Verstärkt die Abwehrkräfte") und sich an die Vorfahren aus der Steinzeit erinnern, die ihr Steak noch in natura und ohne die ganzen Lebensmittelzusätze zu sich genommen haben. Ich wünsche einen guten Appetit!

6 von 10 Michelinsterne